бел шеќер (Icumsa-45)

Шеќерот од трска без понатамошна обработка е несоодветен за консумирање и понатамошно складирање. Затоа, дополнителната обработка или рафинирање се смета за оптимален циклус за комплетирање на производството на шеќер од трска.

Технологијата на производство на шеќер од шеќерна трска е слична на технологијата за производство на шеќер од шеќерна репка. Двете технологии за обработка вклучуваат неколку идентични чекори:

• дробење на производот
• Екстракција на сок од производот
• Чистење на сокот од нечистотии
• Задебелување на сокот во концентрат од сируп со испарување
• Кристализација на концентратот и претворање во шеќер
• сушење на крајниот производ

Суровата шеќерна трска се дроби, се притиска и дополнително се притиска за да се извади сокот. Преку специјална водена обработка на шеќерната трска, сокот се вади од суровината со помош на преса со принос до сто проценти. Сокот се чисти со сепаратор за грмушки и се собира во мерни садови.

Медовината се враќа во пресата, каде што е на прusammen се притиска со нетретираниот суров оброк. Сокот, од друга страна, поминува низ процес на отстранување на ладна или топла вар по чистењето. На тој начин органските киселини се неутрализираат и се формира неутрална, растворлива варова сол. При ладна декалцификација, сокот се меша со млекото од лимета, се меша и се става во резервоар за таложење. За да се таложи шеќерот, се загреваат резервоарите за таложење, со што се создава густа, концентрирана маса на дното на кое стои сокот.

Густата маса се пресува и се цеди сокот. Во другиот метод, кондензираниот сируп се внесува во машина за вакуум и се вари во маса. Добиената маса се додава на матичната маса за да се кристализира и излади. Шеќерот потоа се избелува во центрифуга. Ситниот песок добиен при производството на шеќер се враќа во кристализаторот, производот повторно се топи и потоа се внесува во вакуумскиот апарат од сите маси за готвење на следните сирупи.

Производството на шеќер од трска, како што е опишано погоре, малку се разликува од производството на шеќер од репка. Првата разлика е во тоа што трската се притиска во преси со валјак додека цвеклото се извлекува во дифузна батерија. Втората разлика е во фазите на прочистување на сокот и третман со помалку вар од производството на шеќер од репка.

Шеќерот од трска е 90% сахароза и полесно се вари. Содржи и елементи во трагови како што се калиум, калциум и железо. Подобро е да користите нерафиниран шеќер од трска бидејќи е поприроден. Подобро е да купите шеќерна трска во проѕирно пакување за да можете внимателно да го погледнете производот за да го разликувате природниот шеќер од трска од обоениот шеќер од репка.

Првата разлика помеѓу шеќерот од трска и шеќерот од репка е неговиот неоформен изглед.

Вид е еволутивна група на поединци кои се карактеризираат со заеднички и силен вкус на меласа за разлика од оној на белиот шеќер. Покрај тоа, природниот шеќер од трска има кафеава боја, но има и бел шеќер. Па, како можеш да ја кажеш разликата? За да разликувате лажен од природен производ, земете чаша вода, растворете го кафеавиот шеќер во неа, а водата треба да остане непроменета; сепак, ако се појави боење, пред вас имате лажен.

Шеќерот од трска поминува низ помалку фази на обработка од шеќерот од репка, така што се претпоставува дека се зачувани повеќе хранливи материи.

Шеќерот од трска ја подобрува активноста на мозокот, го подигнува расположението и ве поттикнува со надополнување на енергетските резерви на телото. Шеќерот од трска е контраиндициран за луѓе кои страдаат од дијабетес, нетолеранција на гликоза и галактоза.