куркума

Куркумата, позната и како куркума или индиски шафран, е корен кој припаѓа на семејството на ѓумбир. Главно се одгледува во Индија и други делови на Азија и е важен зачин во индиската кујна.

Куркумата има светло жолта боја и благ, малку горчлив вкус. Често се користи како прав и им дава на садовите интензивна жолта боја. Куркумата често се користи во мешавини за кари и е главна состојка во кари во прав.

Покрај употребата како зачин, куркумата има и лековити својства. Главната активна состојка на куркумата е куркуминот, кој има антивоспалителни и антиоксидантни својства. Се верува дека куркумата обезбедува различни здравствени придобивки, како што се помагање на варењето, промовирање на здрава функција на црниот дроб и ублажување на воспалението.

Куркумата се користи и во традиционалната кинеска медицина и во последниве години се здоби со популарност ширум светот. Често се зема како додаток во исхраната или се користи во пијалоци како што е Златното млеко.

Сепак, важно е да се напомене дека куркумата потенцијално може да предизвика несакани ефекти кога се зема во големи количини или во подолг временски период. Секогаш треба да се користи со претпазливост и препорачливо е да се консултирате со лекар пред да земете големи количини.

Севкупно, куркумата е разновиден зачин со специфичен вкус и светло жолта боја. Се цени и во готвењето и во традиционалната медицина.