Јачмен

Јачменот има широк спектар на форми прилагодени на раст во различни почвени и климатски услови. Релативно кратката вегетативна сезона овозможува одгледување на јачмен дури и во северните области на земјоделството. Покрај тоа, јачменот се карактеризира со брз развој, што ја прави оваа култура незаменлива не само во северните региони, туку и во топли, акутно исушени области. Јачменот попродуктивно ги користи резервите на зимска и пролетна влага, има време да го формира зрното пред почетокот на сувото и топло време од втората половина на летото. Поради оваа причина, во сувите области, јачменот дава повисоки и постабилни приноси од пченицата и овесот. Многу сорти на јачмен имаат отпорност на топлина и отпорност на сол.

И покрај еколошката пластичност, сортите јачмен од слад главно се одгледуваат во области со средна географска ширина со умерена клима и доволно врнежи во лето. Само под овие услови се формира зрно што ги задоволува барањата на индустријата за пиво.

Јачменовото зрно почнува да 'рти на температура од 1-2 °C. Меѓутоа, под овие услови, процесот на ртење е исклучително бавен. На температура од 4 °C потребни ви се пет до седум дена, на 10 °C три дена и на 16-19 °C еден до два дена да се залепат семките од јачмен. Времетраењето на периодот од сеидба до појава на ластари зависи од температурата на почвата (колку е повисока, толку побрзо се појавуваат ластарите на површината). Сепак, најповолна температура во првата фаза од развојот на јачменот е 10-15 °C. Повисоката температура го забрзува развојот и во исто време го скратува времетраењето на фазата на зеленило и формирањето на елементите на продуктивното уво.

Јачменовите никулци можат да издржат краткотрајни мразови до 5-8 °C. Пониските температури ги оштетуваат врвовите на листовите и може да доведат до целосна смрт на воздушните органи со продолжено изложување. Во доцните фази на развој, јачменот не може да издржи температури под нулата. Јачменот бара помалку вода и ја користи поретко од пченицата и овесот.

Процесот на ртење на јачменот започнува кога зрното апсорбира вода во количина еднаква на половина од нејзината тежина. Тоа е значително помалку отколку што е потребно за пченицата и овесот. Во услови погодни за влага, зрното јачмен отекува по еден ден, со недоволна влажност, овој процес трае подолго.
Вкупната потрошувачка на вода на растението се зголемува помеѓу никнувањето и никнувањето. Максималниот проток се јавува во фазите на излез во цевката - пирсинг. Недостигот на вода во овој период негативно влијае на приносот на житото. Недостатокот на влага за време на зреењето на млекото е придружен со предвремено сушење на стеблата и лисјата, прекин на формирањето на скроб во зрното, зголемување на содржината на протеински азот, намалување на ориентацијата и големината на зрната.

Јачменот спаѓа во групата на долгодневни култури и за неговиот развој е потребно релативно долго осветлување. Затоа, сезоната на растење на јачменот во северните региони е пократка отколку во јужните, каде што светлосниот ден е пократок.

Јачменот е захтевна култура за плодноста на почвата bioлогички својства (интензивна акумулација на органска материја за релативно кратко време и релативно слаб развој на кореновиот систем). Јачменот слабо расте на области со висока киселост на почвениот раствор. Младите растенија се особено погодени: тие имаат предвремено пожолтување на листовите поради нарушување на процесот на формирање на хлорофил, растот е одложен.

Јачменот најдобро се развива на рН од 5,6-5,8. Јачменот од слад успешно се одгледува на тревни подсоли, сива шума и црноземјени почви. Најпогодни се добро проветрени, средни почвени врски. Јачменот слабо расте на лесни почви. Несоодветни за одгледување јачмен од слад и мочурливи подземни води, како и исцедено тресетно блато со прекумерна азотна исхрана.